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油茶文化
發布時間:2016.07.29    瀏覽次數:758次

  茶油是從油茶樹(山茶科)果子中獲得的,是我國特有的傳統木本食用植物油之一。秦時稱甘醪膏湯,漢末稱膏湯枳殼茶,唐代始稱油茶,沿用至今。根據公元前三世紀《山海經》記載“員木,南方油食也”這里所說的“員木”即我國民間當時就開始取油茶果榨油以供食用。油茶是我國特有的油料樹種,也是世界上四大木本食用油料種之一,在我國種植已有2300多年的歷史,被譽為“東方橄欖油”。歷史上,山茶油曾經是“皇封御膳”用油,據史料記載:用小米面為原料,配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調味品、茶油,是宮廷的御膳食譜,足可顯示享用茶油是一種身價的象征。

  楚漢之爭,漢高祖劉邦受傷至武陟,食之傷愈體健,遂封為“宮庭御膳”。

  唐代著名詩人李商隱食后,曾為油茶賦“芳香滋補味津津,一甌沖出安昌春”的詩句。清代雍正皇帝到武陟視察黃河險工,知縣吳世碌以油茶進奉,雍正食之大喜,稱贊“懷慶油茶潤如酥,山珍海味難媲美”,并傳旨廣開油茶館,油茶由此盛名遠揚。

  相傳慈禧太后和珍妃都愛用茶花籽油來護理肌膚。

  宋美齡每晚臨睡前,必叫特護用山茶花籽油給她面部和全身按摩一遍,肌膚紅潤。

  在海南,自古以來有飲酒前先空腹飲少量茶油的習慣。

  北宋著名的文學家、政治家歐陽修因政治上的分歧被貶滁州(今安徽滁縣)時,自號醉翁,專事農事,拓園廣植桑、花、果樹木,其中不乏油茶和牡丹,并寫下了著名的《醉翁亭記》、《賣油翁》和《洛陽牡丹記》等著作。也是較早推崇家鄉茶油的名流之一。

  元朝的劉鶚在游歷期間,結交甚廣,皇慶元年(1312年),任揚州儒學錄,后征召掌教河南、東坡、安陽三書院,四年后返鄉,辟園5畝,載油茶、桑、橘等果品以千計,可見一代名儒對家鄉茶油別有一番的青睞。

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